Догађај је одржан од 28. октобра до 1. новембра 2023. године у Хали 5 Версајске капије и представља жељно очекивано окупљање за учеснике из индустрије и такође је отворен за јавност.

Ове године, Салон ду Цхоцолат ће се фокусирати на представљање француске десертне кухиње, укључујући неке од врхунских међународнихчоколадабрендови у Француској који су идентификовани, представници земаља произвођача какаоа и наменски простори за јапанске кондиторе.

Организатори су саопштили да се за пет дана у октобру очекује 500 учесника, међу којима су француски и страни произвођачи чоколаде, купци продавница, добављачи опреме, произвођачи омота и добављачи какао зрна.Догађај је привукао преко 100 000 туриста током дугог викенда у Паризу.

Од самог почетка, овај фестивал чоколаде одаје почаст уметности француског пецива.Мондиал ду Цхоцолат & ду Цацао ет де ла Патиссерие је излог професионалног знања.Издање за 2023. ће садржати два нова региона за прославу кулинарске традиције, обезбеђене култном креативношћу и регионалним рецептима.

„У протеклих тридесет година, Салон ду Цхоцолат Парис је од француске престонице направио место окупљања свих учесника у индустрији какаоа.Сваке године, ентузијасти и професионалци се окупљају да прославе изузетну занату и иновацију у прављењу ове универзалне кухиње“, рекао је портпарол.