Опојни мирис чоколаде лебди у ваздуху иза рециклираних дрвених трака.Момак који тежи најновијој серији понудио ми је бесплатан узорак и узео две воћне, горко-слатке плочице из 70% никарагванског бара из једног извора.
Топла добродошлица је типично искуство током викенда отварања ЦАР Артисан Цхоцолате.ЦАР Артисан Цхоцолате је фабрика и кафић који је поникао из кућне чоколадне кухиње Хариса Цара и дебитовао је у центру Пасадене 19. марта.
Цар је радио у Пхилз Цоффее-у у Сан Франциску шест година пре него што се укључио у малопродајну индустрију и на крају у велепродају кафе.У 2019. потпуно је посвећен другом потпуно другачијем пасуљу.Његов тренутни посао „пасуља до плочице“ фокусира се на чоколаду из једног извора, ограничавајући састојке на какао зрна, сахарозу и какао путер како би се одржали и нагласили различити укуси.
Аутомобил је научио методу прављења чоколаде од оснивача Чоколадне алхемије Џона Нансија.Карл је рекао: „Он је пионир у нашој индустрији, а прави какао који се продаје долази из етике.Одатле је почео да набавља чоколаду из извора које користе други произвођачи чоколаде, тако да је могао да упореди и упореди своје резултате.Че је рекао: „Показало ми је потенцијал одређених извора и промене у разликама у укусу између различитих произвођача, само због различитих метода печења и обраде.
Сада је Цар ушао у процес прављења чоколаде сличан инструменту за подешавање.Планира да успостави директан однос са фармерима, од којих су неки порекла које је поштовао, а неки потпуно нови.Царл је рекао: „Мој циљ је да развијем и развијем ове односе кроз свој посао, чинећи га двосмерним путем између мене и произвођача/фармера.“
Елегантна картонска амбалажа ЦАР Артисан Цхоцолате бар може испричати причу о свакој фарми и истаћи свако порекло на мапи.Већина чоколадних плочица произведених по приносу су 70% тамне, али имају потпуно другачији укус, укључујући Цамино Верде (Еквадор), Кокоа Камили (Танзанија) и Бејофо Естате (Мадагаскар).
Отварање фабрика и кафића омогућило је Цару да повећа производњу и обезбеди еспресо/чоколадна пића, пецива и „сву чоколаду“.У будућности, Цар такође планира да примени јачи план исхране.
Поред пружања квалитетног корисничког искуства, Цар се такође нада да ће имати трајан утицај на чланове свог тима.Цар је рекао: „Као лидер, мој циљ је да помогнем људима да расту, било у мојој компанији или на крају негде другде.„Нема услова за претходно искуство са чоколадом или кафом, јер ово нисам имао у почетку.Осећај.Све док је неко љубазан, одговоран, заинтересован и мотивисан да учи/расте, он је квалификован.”
С обзиром на Царово порекло, није изненађујуће што он такође нуди импресиван план кафе.Купује пасуљ од печењаре Глендора Реверсе Орангутан.Елегантна два сета црно-белих Ла Марзоццо апарата за еспресо напајају класични мени пића, а чоколада долази у игру.Однос мешања чоколаде из Никарагве и Доминиканске Републике је између 50% и 70%, у зависности од тога да ли више волите слатку или горку, мока или топлу чоколаду.
Стаклена кутија за пециво такође користи 70% никарагванске чоколаде за рекламирање смеђих чоколадних кекса.ЦАР Артисан Цхоцолате је чак сарађивао са оближњом пекаром Сеед на развоју чоколадног кроасана.
Већина људи ће однети чоколаде, пецива и пића, али ЦАР има неке столове на прозорима са Едисоновим сијалицама на њима, и неке засјењене столове на тротоару.Наручите из обновљене дрвене шипке испуњене безбројним искушењима.

suzy@lstchocolatemachine.com
ввв.лстцхоцолатемацхине.цом

ВхатсАпп: +86 15528001618