Љубитељи чоколаде чекају горку пилулу коју треба да прогутају — цене њихове омиљене хране ће додатно расти због високих трошкова какаа.
Цијене чоколаде порасле су за 14% у протеклој години, показали су подаци из базе података потрошача НиелсенИК.А према неким посматрачима тржишта, они ће још више расти због напрегнутих залиха какаа, који је значајна компонента веома вољене хране.
„Тржиште какаа је доживело значајан пораст цена... Ова сезона означава други узастопни дефицит, а очекује се да ће залихе какаоа пасти на неуобичајено ниске нивое“, рекао је главни аналитичар истраживања С&П Глобал Цоммодити Инсигхтс Сергеј Четвертаков за ЦНБЦ у мејлу.
Цене какаоа су у петак порасле на 3.160 долара по метричкој тони — највише од 5. маја 2016. Овом робом се последњи пут трговало по цени од 3.171 долара по метричкој тони.
Цене какаа скочиле на максимум у последњих 7 година
Четвертаков је додао да се предвиђа да ће долазак временског феномена Ел Нино донети падавине мање од просечних и јаке ветрове Харматана у Западну Африку где се углавном узгаја какао.Обала Слоноваче и Гана чине више од 60% светске производње какаоа.
Ел Нино је временски феномен који обично доноси топлије и сушније од уобичајених услова у централни и источни тропски Пацифик.
Четвертаков предвиђа да би тржиште какаа могло да буде уздрмано још једним дефицитом у наредној сезони, која траје од октобра до септембра следеће године.А то значи да би фјучерси какаоа могли даље да порасту на чак 3.600 долара по метричкој тони, према његовим проценама.
„Верујем да би потрошачи требало да се припреме за вероватноћу виших цена чоколаде“, рекао је он.произвођачи чоколадесу приморани да пребаце веће трошкове производње на потрошаче јер су и даље притиснути растућим трошковима сировина, наглим трошковима енергије и повишеним каматама.
Велики део онога што улази у производњу чоколадице је какао путер, који је такође забележио повећање цена од 20,5% од године до данас, према бази података о ценама прехрамбених производа Минтец.
Раст цена шећера и какао путера
„Пошто се чоколада састоји првенствено од какао путера, са мало какао ликера укљученим у тамни или млечни, цена путера је најдиректнији одраз кретања цена чоколаде,“ рекао је Минтец-ов директор Цоммодити Инсигхтс Ендру Мориарти.
Додао је да је потрошња какаа „близу рекордног нивоа у Европи“.Регион је највећи светски увозник робе.
Шећер, још један главни састојак чоколаде, такође биљежи скокове цијена - у априлу је премашио 11-годишњи максимум.
„Фучерси шећера настављају да наилазе на подршку сталних забринутости за снабдевање у Индији, Тајланду, континенталној Кини и Европској унији, где су услови суше погодили усеве“, наводи се у извештају истраживачке јединице Фитцх Солутионс, БМИ, од 18. маја.
И као такве, не очекује се да ће се високе цене чоколаде ускоро смањити.
„Континуирана снажна потражња везана за било које економске показатеље које неко одлучи да погледа могла би задржати високе цијене у догледној будућности“, рекао је виши тржишни аналитичар Барцхарта Дарин Невсом.
„Само ако потражња почне да опада, нешто што мислим да се још није догодило, цене чоколаде ће почети да се повлаче“, рекао је он.
Међу различитим врстама чоколаде, наводно ће најтеже бити погођене цене тамне.Тамна чоколада садржи више чврстих материја какаоа у поређењу са својим колегама од беле и млечне чоколаде, која садржи око 50% до 90% чврстих материја какаоа, какао путера и шећера.
„Као резултат тога, најјаче погођена цена чоколаде биће тамна, што је скоро у потпуности вођено ценама састојака какаоа“, рекао је Мориарти из Минтеца.
Време поста: 15.06.2023
