ЧоколадаОчекује се да ће кондиторски производи бити вредни више од 128 милијарди долара у глобалној малопродаји до краја 2023, са обимом од 1,9% ЦАГР у наредне 3 године до 2025, према истраживању Еуромонитор 2022.Иновација игра кључну улогу у тој пројекцији раста како би се задовољиле најновије потребе потрошача, открива студија.

Друга анализа са РесеарцхАндМаркетс.цом приметила је да је међу кључним факторима за снажан период трговања растућа глобална популација, заједно са променљивим укусима и преференцијама у земљама у развоју.Штавише, категорија остаје врхунски укус у третману, тако да произвођачи и брендови уносе какао у нове формате и категорије како би задовољили ову нову потражњу.Као резултат тога, категорије чоколаде настављају да мутирају док грицкање и даривање пролазе кроз малу револуцију.

Истраживање је такође открило да је међу врстама производа, тамна чоколада најбрже растући сегмент, што се приписује факторима укључујући јак садржај антиоксиданса који штити од слободних радикала који изазивају болести, док флавоноиди укључени у ове чоколаде помажу у превенцији рака, здрављу срца и когнитивним способностима. способности.

„Ако погледате невероватну путању раста чоколаде и слаткиша у последње две године – то је права прича.Нико по мом мишљењу у савременој историји [чоколадног] посла није видео овакав раст.”Џон Даунс, председник и извршни директор НЦА.

Рекордан пораст чоколаде код америчких потрошача погурао је продају на 29 милијарди долара, а малопродајна продаја чоколаде порасла је за више од 5% на четвртину, према подацима истраживача ИРИ из Чикага из јануара 2022.

Према трендовима укуса Давн Фоодс 2022, „Нисмо мислили да је могуће да потрошач више воли чоколаду, али испоставило се да јесте!У временима великог стреса није неуобичајено да се окренемо стварима које нас највише радују.”

• Продаја чоколаде у Северној Америци износи 20,7 милијарди долара годишње и укус број 2 на глобалном тржишту
• 71% северноамеричких потрошача жели да проба нова и узбудљива чоколадна искуства.
• 86% потрошача тврди да ВОЛИ чоколаду!

Очекује се да ће тржиште чоколаде у Северној Америци (САД, Канада, Мексико) порасти за 4,7 одсто до 2025. године, уз растућу потражњу за кондиторским производима, посебно током годишњих доба, и другим категоријама производа које користе чоколаду, премаГрандВиев Ресеарцх, Инц. Очекује се да ће растућа потражња за органским производима и производима са високим садржајем какаа повећати продају чоколаде.Гранд Виев очекује да ће продаја црне чоколаде порасти за 7,5 одсто у смислу прихода, док се очекује да ће гурмански сектор порасти за 4,8 одсто током предвиђеног периода.

„Повећана продаја у Европи, на Блиском истоку и у Африци ће довести до раста продаје врхунске чоколаде у свету од 7 милијарди долара до 2022.“, наводи се у извештају Тецхнавио-а.Њихови аналитичари су идентификовали „све већу премиумизацију чоколада као један од главних фактора који покрећу раст тржишта чоколаде.Продавци, посебно у Кини, Индији и Бразилу, нуде нове врсте чоколада како би побољшали диференцијацију, персонализацију и премиумизацију чоколада.Они покушавају да привуку купце на које утичу састојци, ексклузивност, цена, порекло и паковање.Повећању ће допринети и ширење интересовања потрошача за веганске и органске сорте без глутена и шећера.

Према истраживању и тржиштима, „очекује се да ће европско тржиште кондиторских производа достићи 83 милијарде долара до 2023. године, уз стабилан ЦАГР од 3%, током предвиђеног периода.Обим потрошње кондиторских производа у региону премашио је 5,875 милиона кг у 2017. години, крећући се сталном стопом раста обима.Западна Европа доминира продајом чоколаде, а следе централна и источна Европа.Повећана потражња за квалитетнијим какао производима и врхунском чоколадом убрзала је продају кондиторских производа у Европи.”

Посебно, њихова студија из 2022. године истакла је да ће Азијско-пацифички регион за који се очекује да има најбржу стопу раста у наредним годинама од 5,72% – са процењеним растом кинеског тржишта на ЦАГР од 6,39%.

На пример, у Јапану, уочене здравствене користи какаоа међу јапанским потрошачима настављају да покрећу домаће тржиште чоколаде, према Еуромонитор Интернатионал-у, „Све већа потрошња тамне чоколаде од стране старијих јапанских потрошача одражава старење становништва у земљи.

Предвиђа се да ће индијско тржиште чоколаде регистровати ЦАГР од 8,12% током предвиђеног периода (2022-2027) према МордорИнтеллегенцеу.Индијско тржиште чоколаде је сведок велике потражње за тамном чоколадом.Низак садржај шећера у тамној чоколади је главни фактор који подстиче потражњу за њима, јер су потрошачи постали свесни високог уноса шећера и његове везе са хроничним болестима попут дијабетеса.Још један важан фактор који покреће индијско тржиште чоколаде је пораст популације млађих особа, који су кључни потрошачи чоколаде.Тренутно је око половина укупне популације Индије млађа од 25 година, а две трећине су млађе од 35 година.Дакле, чоколаде замењују традиционалне слаткише у земљи.

Према МаркетДатаФорецаст-у, тржиште кондиторских производа Блиског истока и Африке расте ЦАГР од 1,91% да би достигло 15,63 милијарде долара до 2026. Тржиште какаа и чоколаде расте спорим, али стабилним темпом.