Њујорк - продаја специјалне хране и пића у свим малопродајним и прехрамбеним каналима, у 2022. години у износу од 194 милијарде долара, и очекује се да ће до краја године достићи 207 милијарди долара до краја године, у складу са годишњим стањем СФФА удружења у Србији (СФА). Извештај о специјалној прехрамбеној индустрији.

Специјално тржиште дефинисано је СФА као да се састоји од 63 категорије хране и пића који је комбиновани рачун за скоро 22 одсто продаје малопродајне хране и пића.Чипови, перете, грицкалице била је најпродаванија специјалитета категорија хране у малопродаји у 2022. години, у складу са извештајем, прелазећи са треће место у 2021. и постајући прву специјалну категорију да пређе 6 милијарди долара годишње у годишњем продаји.

Топ 10 специјалитетске категорије хране и пића за 2022. у малопродајној продаји били су:

1. Чипс, переце, грицкалице
2. Месо, живина, морска храна (смрзнута, хладњача)
3. Сир и биљни сир
4. Хлеб и печена роба
5. Кафа и врући какао, не-ртд
6. ЕНТРЕЕС (хладњача)
7. Чоколада и друга посластица
8. Вода
9. Десерти (замрзнута)
10. ЕНТРЕЕС, ручак, вечера (смрзнута)

"Отпорна специјална храна за прехрамбене прехрамбене индустрије и даље напредује упркос условним изазовима од 2020. године", каже Денисе Пурцелл, потпредседник СФА, развој ресурса."Док је инфлација храни утицала на тржиште у последњих неколико година, а то се стабилизује, а индустрија је постављена за будућност са неколико позитивних на месту.Потрошачи имају више малопродајних канала у којима ће купити специјалну храну, прехрамбени производи се сноси, а произвођачи иновирају са изворама, састојцима и промоцијом. "

Две категорије најпродаванијег продаје у 2022. години - Ентреетес (расхлађена) и чоколада и друга кондиторска техника - такође су биле међу 10 најбољих категорија најбрже растуће специјалности и пића у 2022. години:

1. Енергија и спортска пића
2. Чај и кафа, РТД (хладњача)
3. Ентрееес (хладњача)
4. Храна за доручак (смрзнута)
5. Крем и креме (у фрижидеру, стабилно на полици)
6. Чоколада и друга посластица
7. Храна за бебе и малишана
8. Колачићи и жичари
9. Сода
10. Предјела и грицкалице (смрзнута)