Зашто је чоколада добра за ваше срце?
Претходна студија објављена уЕвропски часопис за превентивну кардиологијуутврдио дачоколадаМогу ли заиста вредети хипера када је у питању здравље срца.Прегледали су пет деценија истраживања, укључујући преко 336.000 учесника да виде како се чоколада и ваше срце односе.Открили су да је јело чоколаду најмање два пута недељно, у поређењу са једном недељно или мање, повезано са 8% нижим ризиком за болест коронарних артерија.Они су то приписули у акцији опуштајућег пловила крвне судове које чоколада има.Такође су разговарали о флавоноидима, врста антиоксиданса који се налази у какао, у чоколади је познат да би се смањила упала и промовисала раст добре врсте холестерола, липопротеина високе густине.
Претходно истраживање из Харварда је известило да је у студији преко 31.000 средњих и старијих шведских жена, оне који су конзумирали једну или две унце чоколаде недељно (око 2 порције) имали нижи ризик од срчаног затајења од жена које су јели Нема чоколаде.Сличне студије великих обима сугеришу да људи који редовно једу умерене количине чоколаде могу имати нижу учесталост високог крвног притиска, очврснутих артерија и чак и удара.
Истраживачи нису тачно како чоколада помаже у срцу, али је вероватно објашњење да једињења у какао званом Флаванолс помажу да активирају ензиме који ослобађају азотни оксид-а супстанцу која помаже шири и опуштање крвне судове.То омогућава крв да се слободно прође кроз пловила, смањујући крвни притисак.Нитриц оксид је такође укључен у прорјењивање крви и смањујући његову склоност смањењу угља, потенцијално, ризик од можданог удара.
Штавише, неки од кључних флаванола у какао, катехинима и епикатехинима (који се такође налазе у црвеном вину и зеленом чају) имају срчане, антиоксидативне ефекте, као што је помагање у спречавању артерија који прети ЛДЛ холестерол који се прети више Смртоносни, оксидизовани облик.(Док је какао маслац, масни део чоколаде, садржи мало засићене масти, углавном је стеаринска киселина, више бениднијег сате масти која не поставља ниво ЛДЛ-а.) Какао Флавонол такође имају анти-инфламаторне својства која би могла да заштите и Срце и артерије, и на тај начин можда једног дана могу имати улогу у управљању другим болестима повезаним са упалом и оштећењем крвних судова, као што су дијабетес и Алзхеимерова болест.
Ако желите да добијете највише флаванола из чоколадног поправка, можда ћете морати да урадите лов, јер већина произвођача не наводи садржај флаванола на својим налепницама производа.Али пошто се једињења налазе само у какао компоненту чоколаде, тражећи какао или чоколаду са већим садржајем какаа, требало би да теоретски пошаље више флаванолс на свој начин.Тако може да одаберем тамну, а не млечну чоколаду, која, због додатног млека, садржи нижи проценат какаа чврсте супстанце.Одлучите се за природни какао преко холандских какаа праха, јер се значајна количина флаванола изгуби када је какао алкализован.Наравно, сви ти кораци нису гаранција високих флаванола, јер производни процеси попут печења и ферментирајућег кокога пасуља могу имати огроман утицај на садржај флаванол, и оних који су увелико варирали из марке.Ваша најбоља опклада је да се обратите произвођачу и питајте.
Али, наравно, било који позитиван ефекат редовне чоколадне исхране морају се ублажити стварност да пакује пуно шећера и масти (посебно оне додате ако се дозирате ако се дозирате чоколадом у облику вихопаца или ситних барова).Све оне додатне калорије могу брзо да се гомиле на додатним килограмима, лако је поништавање било којег добра оних флаванола који су могли да се пријаве.И даље је боље да размишљате о чоколади као посластицу, а не лечење.
Време поста: 06.05.2024 
