Светски дан чоколаде – који се обележава 7. јула – представља једну од омиљених светских посластица и обележава увођење чоколаде у Европу 1550. године. До овог тренутка, чоколада је била позната само урођеницима у Мексику и деловима централне и јужне Америке.

Колико год да волимо чоколаду, вреди запамтити да она често садржи проблематичне састојке, као што су палмино уље, које је један од највећих доприноса крчењу шума, и какао, који је индустрија препуна модерног ропства (истраживање је показало 2015. да је више од 2,26 милиона деце радило на фармама какаоа у Гани и Обали Слоноваче) и често долази упакована у слојеве пластике која се не може рециклирати, као и у фолију.

Добра вест је да многи брендови мењају начин на који размишљамо о куповини чоколаде и стављају питања повезана са њом, као што је рад робова, у први план разговора.

Тони'с Цхоцолонели је бренд који је водећи примером.Отворено дели детаље свог ланца снабдевања и исплаћује фармерима животну плату која је релевантна за величину њихових фарми и породица – ово комбинује „Тонијеву премију“ и Фаиртраде цену.Такође је на мисији да индустрију чоколаде учини 100 посто слободном од робова.

На другом крају спектра је конгломерат Нестле.Од октобра, КитКатс у УК и Ирској више неће бити Фаиртраде, пошто се посластичар одваја од Фаиртраде фондације, која сертификује производе и састојке који испуњавају стандарде и поштено плаћају фармерима, у корист сопственог програма одрживости какаоа, Цоцоа План , сертификован од стране Раинфорест Аллианце.

Ово је посебно штетно за многе произвођаче какаоа и шећера широм света који зависе од минималне цене Фаиртраде-а као сигурносне мреже за подршку онима на дну ланца снабдевања.Предвиђа се да ће 27.000 ових малих власника пропустити годишњу премију у вредности од 1,6 милиона фунти.

Под условима Фаиртраде, фармери какаоа зарађују минималну цену од приближно 1.900 фунти по тони за продата зрна какаоа.Према Нестле-овом новом какао плану, фармери ће добити премију од само 47,80 фунти по тони, што је цена коју је одредила Алијанса за прашуме.

Нестле није једини бренд који се удаљио од Фаиртраде-а, Монделез је избацио Фаиртраде лого са свог Цадбури'с Даири Милк бара 2016. када се одлучио за сопствену шему Цоцоа Лифе, а Греен анд Блацкс је 2017. лансирао не-Фаиртраде издање.

Пре него што бојкотујете чоколаду заједно, још увек можете уживати у овој слаткој посластици.Међутим, вреди размислити о алтернативама за ове велике конгломерате.Многи мали, независни брендови сада иду даље од Фаиртраде-а;радећи на промени система изнутра.Иако можда плаћате премију, чоколада је ипак луксуз за који би требало да платимо праведнију цену.

Било да је млечна, тамна или бела, ево вашег водича који ће вам помоћи да изаберете све чоколадне ствари данас и увек.Срећан Светски дан чоколаде!

Можете веровати нашим независним прегледима.Можда ћемо зарадити провизију од неких продаваца, али никада не дозвољавамо да ово утиче на одабир.Овај приход нам помаже да финансирамо новинарство широм Тхе Индепендента.

Асортиман веганске чоколаде Тони'с Цхоцолонели је један од најбољих, не само због свог укуса, већ и због етичког етика.Смисао постојања бренда је да индустрију чоколаде учини 100 посто слободном од робова.Ради директно са фармерима и улаже у пољопривредне задруге, као и плаћа додатне премије поврх Фаиртраде цена – при чему се више од девет одсто цене производа враћа узгајивачима какаке.Да би представили неједнакост унутар индустрије чоколаде, Тонијеве штанглице су подељене на комаде неједнаке величине.Укуси у понуди су подједнако одлични, од млечне чоколаде до переца од тамне и млечне чоколаде.

Високо похваљен у ИндиБест прегледу најбољих кутија за претплату на чоколаду, Цоцоа Руннерс је месечна кутија за љубитеље чоколаде.Одаберите само тамну чоколаду, само млечну чоколаду, мешавину тамне и млечне или само 100% какао.Свака кутија садржи четири пуне величине за једно имање, а охрабрујемо их да их пробате једну поред друге да бисте упоредили укусе, слично као што бисте то урадили током дегустације вина.Ово је одличан начин да откријете испод радара висококвалитетне чоколаде из целог света.

Како Цоцоа Руннерс своју чоколаду набављају од низа занатских произвођача чоколаде, она се мало разликује од неких других у овом прегледу.Док су неке од чоколаде сертификоване од стране Фаиртраде-а, већина представљених барова иде много даље од Фаиртраде-а.Многи занатлијски чоколадари набављају какао зрна директно од фармера и пољопривредних задруга, искључујући посреднике и осигуравајући да се пасуљ плаћа по знатно вишој цени (више од премије Фаиртраде-а).

Од фебруара Монтезума користи еколошки прихватљиву амбалажу – укључујући мастила, лепкове, налепнице и траке које се могу рециклирати.Најпродаванији чоколадни производи овог бренда сада долазе у 100% папирној и картонској амбалажи, елиминишући метализовану пластику која се не може рециклирати која се често користи за умотавање кондиторских производа.

Бренд има сертификат Социал Ассоциатион Органиц, и иако није сертификован за Фаиртраде, Монтезума је посвећен својој одрживој производњи какаа и образовању фармера и улагањима у локалне заједнице.Фоод Емповермент Пројецт – непрофитна организација посвећена стварању праведнијег и одрживијег света препознавањем моћи нечијег избора хране – са лакоћом препоручује овај бренд јер је транспарентан у вези са земљом из које долази какао зрна;пасуљ није пореклом из области у којима су распрострањени дечији рад и ропство;а бренд иде изнад и даље да подржи раднике и њихове породице.

Читав асортиман – од млечне чоколаде, бадема и буттерсцотцх плочица до великих дугмади од органске млечне чоколаде и веганских плочица – је заиста укусан.

Познат по свом асортиману природних посластица без глутена, млечних производа и веганских посластица, Ливиа'с нуди мноштво слатких посластица за вегане и невегане.Бренд такође чини позитивне одрживе кораке – ни у једном од његових производа се не користи палмино уље, а циљ му је да смањи пластику у амбалажи.Како сада стоји, недавно је у једном од својих производа пребацио пластику са пластичних лежишта на тацне које се могу рециклирати, смањујући годишњу употребу пластике за три тоне.Захваљујући одличном укусу ових чоколадних колачића, било би вам опроштено што мислите да нису на биљној бази.Ако нисте сигурни да желите да купите целу кутију од девет, можете купити једно паковање у Холланд & Барретту за 99 п.

Ако тражите активност за кишни дан за себе или своју децу, овај комплет за прављење тартуфа је права карта.Долази са свиме што вам је потребно да направите 30 тартуфа, укључујући водич корак по корак и поклон торбу и траку ако одлучите да их поклоните.Цоцоа Лоцо такође има сертификат Фаиртраде анд Соил Ассоциатион, као и низ производа без пластике, тако да чини свој део за животну средину.

Божанска чоколада се бори против фармера више од 20 година.Оно што га издваја од осталих је то што је у сувласништву британске компаније и Куапа Кокоо – задруге из Гане коју чини 85.000 фармера.Пољопривредници добијају јачи глас команде, а бренд је створио ланац снабдевања који правичније дели вредност.Иако има Фаиртраде сертификат, он иде изнад и даље кроз низ иницијатива – укључујући и оснаживање жена кроз охрабривање и помињање.

Чоколадар не користи палмино уље ни у једном од својих производа и има сертификат Б-корпорације – што значи да испуњава највише стандарде друштвеног и еколошког учинка, јавне транспарентности и правне одговорности како би уравнотежио профит и сврху.

Његови чоколадни производи су такође озбиљно добри.Од тамне чоколаде која се разблажи (Божанска чоколада, 4,50 фунти) до глатке тамне чоколаде са ружичастом хималајском сољу (Божанска чоколада, 2,39 фунти) која се дели.

За нешто заиста декадентно, то мора да буде ова машина за топлу чоколаду код куће од Хотела Цхоцолат.Направљен од праве рендане чоколадне љуспице за само два и по минута, више нећете морати да робујете на врућој шпорету или да пијете осредњу топлу чоколаду.Укључено је 10 појединачних оброка вруће чоколаде у комбинацији укуса, две керамичке шоље вредне 15 фунти и једногодишња гаранција.

Хотел Цхоцолат нажалост не испуњава услове за сертификацију Фаиртраде-а јер је у власништву компаније, а не малог газдинства.Као такав, развио је програм „ангажоване етике“ како би се побринуо да се о својим фармерима брине – укључујући поштену плату која је већа од тренутне Фаиртраде цене, и да храни, одева и образује фармере и њихове породице.

ИндиБест рецензије производа су непристрасни, независни савети којима можете веровати.У неким приликама зарађујемо ако кликнете на везе и купите производе, али никада не дозвољавамо да ово умањи нашу покривеност.Рецензије су састављене кроз мешавину мишљења стручњака и тестирања у стварном свету.

Желите да обележите своје омиљене чланке и приче за касније читање или референцу?Започните своју Индепендент Премиум претплату данас.

сузи@лстцхоцолатемацхине.цом
ввв.лстцхоцолатемацхине.цом
ВхатсАпп / ВхатсАпп: +86 15528001618 (Сузи)